初めての「火鍋」

薬膳料理の火鍋を食べに、日本橋の「天香回味（テンシャンフェイウェイ）」へ行きました。（日本橋 山本山さん本店の裏手にあります）
去年から行きたくて楽しみにしていたお店、台湾では行列ができているそうです。

火鍋はチンギスハン由来の鍋で、60種類の自然のエキスが溶け込んだ、辛いスープ「天香」とまろやかなスープ「回味」の2種類のスープでそのまま食べます。
真ん中の鍋の写真、鍋が半分に分かれていますね、赤い方が辛いスープです。
カレーに使用する香辛料や唐辛子入ってます。その他スープには龍の眼・ニンニク・ネギ・生姜・クコの実など他に忘れましたが沢山入っていました。（ニンニクは30～40分煮込むので次の日に全然匂いません）
店員の方が全て説明してくれるので、何分後に一番美味しいか教えていただけます♪
鍋の具は、白身魚メロー・豚トロ・タモギ茸・肉団子・椎茸・エリンギ・薩摩芋・キャベツ・冬瓜・チンゲン菜です。
この肉団子の食感が今まで体験したことない（といっても29年ですが）プリプリ感でした。

鍋の後はクロレラ入り麺でシメます。
しかしこの鍋、スープがとても美味しくそのままも飲めます。
但し赤い方のスープをそのまま飲むと辛いです。
デザートはタピオカ入りココナツミルク、とっても美味しいです！
店員の方によるとこの火鍋はとてもお肌に良いらしく、鍋を食べてから２～３日間はツヤツヤらしいです。
気持ち私も顔色が良いです。