コレドは日本橋はよく行くけど、室町は初めて。
テナント少ないしね。
1Fにある出汁を味わえるダシBarの「
だし場」で飲んでみた。
ちなみに立ち飲みです。
写真左はかつお出汁（冷）とかつおと昆布の合わせ出汁（温）です。
プラス100円で煎餅が2枚つきます。
1枚50円・・・、うーむ。
合わせ出汁はまぁそのままでも飲めますが、好みで塩や醤油を入れてください。
かつお出汁は、はっきり言って薄味です。
真冬の寒いときとか飲んでみたいな。
にんべんによると日本型食生活のすすめとしては、
１．だしを使う
２．発酵食品で味付ける
３．季節の野菜と魚を食べる
４．ご飯を主食にすると、昔ながらの食生活がオススメのようです。
「20代の若い女性やサラリーマンの中には、削りたてのかつお節の味や『かつおぶしめし』を味わったことのない人も多い。
若い人たちに化学調味料ではないかつお節の味をぜひ楽しんでもらいたい」だそうですが、家庭環境ではないのか？？？
私は
実家でかつおぶしを削って食べたけど、大人になってから知った。
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にんべん
中央区日本橋室町2-2-1
03-3241-0968
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