「たぬき」なのに「きつねそば」・・西と東

讃岐うどんは硬いので苦手なBONです。

東京と大阪でうどん／そばの「きつね」と「たぬき」の呼び方が違うってことを最近知りました。

そもそも「きつねうどん」は明治26年に大阪の松葉家というお店で、うどんに甘く煮た油揚げと魚のすり身の天麩羅を別に添えたのが始まりだそうですが、いつしか客が油揚げをうどんに乗せて食べるようになったのだと。

きつねはうどんであることが前提なので、そばにしたらきつねではなくたぬきに化けた。。。

ややこしいので、以下名称の違いです。

　■東京の「たぬき」は天かすをのせたうどん／そば　→　大阪では「はいから」

　■大阪の「たぬき」は油揚げが乗ったそば　→　東京では「きつねそば」

　■京都の「たぬき」はあんかけ・・・

書いててわからなくなってきた。。。。
（これ書く為に、はなまるうどんで食べた←讃岐は苦手やん！）